小香葱和肉松都剪碎，加入芝麻拌匀。
牛奶+油混合打匀
筛入事先过筛一次的低粉拌匀
加入蛋黄拌匀(不可过度搅拌)
最后加入20g香葱肉松拌匀
蛋黄糊完成
蛋白放冷冻室冻至边缘结冰，加少许柠檬汁和玉米淀粉，快速打发起泡；当大泡慢慢变成小泡后，转中低速分三次加入细砂糖打发至7～8分发，拉起有小弯钩。
取1/3打发好的蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀
再倒入剩余2/3的蛋白霜中翻拌均匀
蛋糕糊完成
倒入模具中，震几下模具，撒上剩余的肉松香葱
160度40分钟。
烤好后倒扣冷却。