①鸡胸肉🐔切丝，用料酒、鸡蛋白、十三香、淀粉抓均 腌制（备用）； ②木耳提前3 4小时泡上 即可； ③辅料 所有洗净 切丝（备用）； ④料汁 白糖、盐(少许)、海天酱油、醋，水(少许)（备用）。
锅热，倒油； 油7 8成热； 倒入提前腌制好肉丝； 炒散，盛出（备用）
起锅； 油热 放入郫县豆瓣酱， 炒香；倒入辅料 炒均， 放入肉丝，倒入料汁， 炒均，收汁，勾芡，出锅喽！！！