准备好所有食材用具。
将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别装在两个干净无油无水的碗里面。
蛋黄内加入40g牛奶和10g玉米油搅打完全融合。
40g低筋粉过筛加入蛋黄液内。
z字形手法将低粉与蛋黄液混合均匀。
20g细砂糖加入蛋白液内电动打蛋器打发。
蛋白打发至提起打蛋器蛋白挺立有一点点小弯头。
去三分之一蛋白霜加入蛋黄液中混匀。
将混合了的蛋黄液加入剩下的三分之二蛋白霜内翻拌均匀。
不沾平底锅小火烧热，加入一点点黄油热锅用纸巾擦拭干净。
放一大勺搅拌好的面糊，如果想要舒芙蕾更厚实可以在面糊上在压上一勺。
盖上锅盖小火1~2分钟翻面继续1~ 2分钟。
小火最小火
出锅蓬松软嫩😊
摆入盘中可以加入自己喜欢的水果，冰淇淋，淡奶油，糖浆等等最后撒上糖粉美食完成🤗
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小朋友都馋哭了