备料： 1.干香菇洗净清水发好，挤掉多余水分，切丁备用。 2.香葱切沫备用。 3.胡萝卜切丁备用。
锅内少许油，放入胡萝卜丁和毛豆炒至断生。
因为胡萝卜富含脂溶性维生素，炒至断生，易吸收口感好。
锅内放入比平时炒菜多一些的油（约1.5倍），放入肉沫翻炒。
炒制肉沫全部变色，约5分熟。
放入香菇丁继续翻炒均匀。
炒至8分熟后，放入准备好的酱，如果酱偏干，添入少许水调匀。
大火烧开，收汁。
放入少许香葱断生即可（不喜可不放）
香气扑鼻的炸酱面做好啦😋
面条开水下锅煮熟。
过一遍凉水防粘，过了凉水的面条口感比较顺滑。
放上喜欢的配菜和香喷喷的肉酱，开吃😋
1.为了让孩子营养均衡，加了香菇，毛豆，胡萝卜，不喜可不加。（其实孩子最爱的就是什么也不加的纯肉酱）😁 2.配菜可以放黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽等随心搭配啊。一般是家里有什么用什么。😊 3.胡萝卜补肝明目，清热解毒，素有小人参之称，有就放哈。