1、艾绒开水烫洗（用筷子搅拌3分钟左右），用粉筛滤水，注意要挑去小梗，然后挤干水待用。
2、300克水加热片糖煮开，待糖溶化，加入艾绒，水再煮开后，熄火待稍凉（降温到约70度热水时），加入糯米粉，搅拌成面团（太稀可以加入糯米粉，如果不成粉团加入温水），我是用搅面机搅拌10分钟。
3、拿出提前做好馅料（花生炒香，去衣碾碎，加入椰蓉和白糖），我是随意做的馅料，也可以加入核桃一起。一个35-40克粉团搓扁加入馅料包起，拿磨具压型，垫上油纸。
水煮开后，蒸15分钟。