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广式馒头
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作者：
晴天云海_开平
用料
广式馒头的做法步骤
步骤 1
所有材料混合，用筷子搅拌。
步骤 2
厨房机1档搅拌20分钟。
步骤 3
面团略带韧性，不沾手，不沾盆。
步骤 4
盖上保鲜膜醒10分钟，开始造型。压扁卷成条状，切8份
步骤 5
放烤箱，用发酵功能，发酵30分钟（冬天发酵40分钟）。
步骤 6
发酵好的馒头放锅里，用冷水，盖好，开大火开始蒸20分钟，水开了可以改中火。
步骤 7
熄火后5分钟才打开锅盖，可以开吃松软的馒头啦✌️
广式馒头的小贴士
鲜奶可以用水代替（用水是125g），糖可以根据个人口味增减，广式馒头是带甜的。 粉揉好后马上进行造型，然后再发酵。发酵时烤箱底下用烤盘放点水，保持一定湿度进行发酵。 可以用锅把水烧温进行发酵，但烤箱发酵温度好控制一点。
菜谱创建时间：2014-11-05 22:36:24
