蛋黄+糖搅拌到融化，依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉，翻拌均匀。
打发蛋白，分三次加入糖，打发至干性发泡。
混合蛋白液和蛋黄糊。
倒入纸杯八分满，用力摔几下。烤箱预热，120度上下火30分钟，再转上火150，下火130度再考15分钟。
如果是8寸蛋糕，烤箱150度，中下层50分钟，出炉立刻倒扣，冷却后脱模。