蛋黄蛋清分离，蛋黄内加入牛奶，酸奶，油搅拌均匀
低粉过筛 搅拌均匀(翻拌)
蛋清分三次放入糖打发成蛋白霜，打发后先取1/3倒入蛋黄液体，注意是翻拌，均匀后再倒入剩下蛋白霜，后翻拌均匀
锅烧油小火刷油，用大勺把液体放入锅内，分两次叠加，增加高度，一定好盖盖子，不然不好熟，煎2分钟后翻面，然后完成，可以撒上糖霜或者打发奶油抹上