四季豆洗净后去蒂并切段，肉糜洗净后投入小奶锅倒入料酒一勺和少许盐进行腌制。
起油锅，投入腌制好的肉糜，中火翻炒至变白。
投入四季豆迅速翻炒，然后加适量水。
加盐调味，然后切中小火盖上锅盖焖煮五分钟，这样可以把附着在肉糜上的料酒香最大幅度地进行保留，最后大火收锅盛盘。
上桌～嫩绿的四季豆加上飘香的肉糜，堪称完美组合。