把新鲜的大虾，用水冲洗干净，然后去虾线和虾头，把虾头往肚子的方向拗断，然后轻轻拉出虾背上的虾线即可 (PS:因为大虾鲜活的会跳来跳去，可以带上厚的手套去操作，狂野派请自动忽略😂)
洗净处理好的虾，放在碗里，加入料酒拌匀腌制15-20分钟
等待腌制的时间，来处理葱姜蒜和辣椒，香葱切小段，姜切片，蒜切末，辣椒切圈，一旁备用(tips:辣椒选的是湖南那种细长的辣椒，辣味足，炒出来比较香)
热锅下油，等油七成热，倒入姜蒜爆香，闻到姜蒜香味，下大虾翻炒至变色，加入适量盐(可加可不加)，加入适量生抽，再翻炒一会使大虾入味上色，最后快出锅时撒上香葱，就大功告成啦😍😍😍