面粉加水调成稀糊，很稀。像生鸡蛋打匀的蛋液般
葱和香菜切成末儿备用，我都是提前晚上备好，包上保鲜膜放去冰箱，早上直接用
酱也是提前晚上调好，很简单就是一点儿黄豆酱加红腐乳的汁，放入冰箱。早上再加一点白开水稀释一下。
平底锅里刷油，凉锅凉油，倒入面糊，用摊煎饼的工具刮匀。
正面的面已经成熟了，就是基本有点透明了，打上鸡蛋，再刮开，等鸡蛋凝固后，翻面，刷上酱，撒上葱和香菜末儿，加上薄脆，然后卷起来就好。十分钟内全部搞定。