牛腱子泡水去血水，切两半待用。
放入电炖锅，加适量水，加入料包，某宝买的，也可以自己配，花椒、大料、香叶、桂皮、白芷、豆蔻之类的。
加入姜片，料酒，冰糖，老抽，生抽根据自己口味加半袋到1袋之间，也可以加点豆瓣酱，根据自己的口味调整。电炖锅炖肉档4个小时以上。
炖好后，断电，牛腱子在锅里泡一宿，第二天放冰箱冷藏，切片食用。