准备食材：西葫芦一个（中等大小），鸡蛋两个，普通面粉半碗
西葫芦擦丝，不用剁碎，加少许盐
葱花切碎
把面粉、鸡蛋一个、葱花，直接放进盆里，之前已经加盐了，所以只需再加少许五香粉调味即可
西葫芦加盐会出一些水，根据情况适量添加水，搅拌成糊糊状
电饼铛加热，抹油，部分糊糊倒进电饼铛，摊开成合适的厚度（喜欢吃嫩的可以摊厚点儿），盖上盖子
另取一小碗，把另一个鸡蛋打散
打开盖子看到饼已经凝固的时候，上面刷一层薄薄的蛋液
翻面，烙两面金黄
切开，装盘，可以看见中间很嫩
配上一碗杂粮粥，开吃吧
我的用量摊了三张饼，足够一家三口吃了。家里人多的可以加量哦