将鱼洗净后泡在葱姜水里10分钟(忘记拍图啦),拿出用厨房纸巾擦干,下油锅煎,两面各煎3分钟。
热锅烧油,放入姜片和蒜片炒香锅,依次加入生抽、料酒、老抽,少许盐和糖调味,后倒入开水。待水沸放入煎好的黄鱼,转小火炖煮,此时倒入雪菜,煮约15分钟即可,最后撒小葱装盘。