奶酪片、火腿、生菜分别切丝。
鸡蛋3个打入碗中，加3勺牛奶、适量盐，搅拌均匀。（牛奶可使鸡蛋卷口感更嫩滑）
平底锅小火加热，刷一层薄薄的油。
倒入牛奶鸡蛋液，尽量将蛋液摊平，做出的鸡蛋卷表面才会平整，注意火别太大。
蛋液稍稍凝固后将火腿、生菜、奶酪码在一边。
在蛋液未完全凝固时，从锅的一段将蛋饼折叠起来，可使用刮刀等工具辅助，注意要小心别戳坏噢。
出锅啦，将蛋卷切成大块就可以装盘了。
是不是简单快手，好吃又好看呀？
1.蛋液未完全凝固时就要卷起来了噢，完全凝固的时候就不好卷了，而且分层就不好看啦。 2.若担心内部不够熟，翻卷后用小火多煎一两分钟即可。