鸡肉丸子汤

鸡胸肉去掉筋膜，剁馅。也可以用现成的鸡肉馅。鸡肉馅加入所有材料，搅打上劲。

平底锅倒一点点油烧热，把鸡肉挤成丸子一个个放进去，中火加热，时不时翻动丸子尽量让每一面都煎到。稍微有点焦也没关系，会很香的。大概煎10到15分钟。也可以用烤箱烤，烤盘底部喷一层油，放上丸子再喷一层油，200摄氏度25分钟左右。

另起一个汤锅，还是放一点油，爆香葱花蒜末，放入胡萝卜丁翻炒一会儿。然后倒入高汤或者鸡汤或者水煮开，加入鸡肉丸子，煮熟就可以了。最后加一点盐调味。