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家常香辣面包蟹
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作者：
嘟妈的三餐四季
用料
家常香辣面包蟹的做法步骤
步骤 1
面包蟹拆分，钳子用刀背拍一下，蟹腿用钳子加一下，方便吃，全部处理好，控干水分。
步骤 2
蟹肉和蟹黄沾干淀粉，过油，稍炸一下，别舍不得放油，实耗很少，捞出沥油，原谅我没拍照
步骤 3
调一碗料汁，生抽，醋，料酒，白酒
步骤 4
一点底油，下花椒爆香后捞出，下葱姜蒜爆香，下辣椒，再把刚炸好的蟹倒入，加入调好料汁，盖上盖煮2分钟，开盖收下汁，出锅。
步骤 5
开吃
家常香辣面包蟹的小贴士
面包蟹壳比较硬，建议炒之前拍碎入味，蟹黄沾淀粉不易散，由于是海产品，本身有咸味，料汁中的酱油不用多，也无需额外加盐，为提鲜，可以加入白糖
菜谱创建时间：2019-03-09 13:28:54
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