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滑嫩鲜美的草鱼丸子
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作者：
一枚闲愁
用料
滑嫩鲜美的草鱼丸子的做法步骤
步骤 1
草鱼一条
步骤 2
去骨去皮，切片
步骤 3
葱姜加水用料理机打碎，过滤待用
步骤 4
将鱼片、葱姜水分次装进料理机打成肉泥
步骤 5
顺着一个方向搅拌，水肉融合后加盐，再顺着同一方向搅拌，感觉鱼茸越来越粘稠。
步骤 6
试着舀一点，放进凉水中，如果能漂起来，说明已经搅拌合格了
步骤 7
锅里放凉水，先别开火，左手抓鱼茸一挤，右手用勺子一刮，放进凉水中。
步骤 8
做完后，加热，水快开时，关小火
步骤 9
烧开后，捞出来，放进凉水中洗净，最后养在凉水中，做菜时，随用随取
步骤 10
这是鱼丸子油菜汤
滑嫩鲜美的草鱼丸子的小贴士
盐需要多多的加，最后鱼茸才能漂起来，养丸子的水换几次，就不咸了
菜谱创建时间：2019-03-09 20:59:09
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