巧克力熔岩蛋糕

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作者: 小艾子1
我做的是7个的量,每个75克!如果想做少一点,配料相应减少就可以了!这个甜度适中,可以自己微调!熔岩蛋糕就应该有爆酱的感觉,但我家宝宝喜欢吃稍微熟一点的,只能照顾她了😄

用料

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

我选的是可可含量70的🍫

步骤 2

先将黄油和巧克力隔水加热至融化

步骤 3

融化的巧克力酱中滴入朗姆酒(没有也可以不放),然后放旁边冷却备用

步骤 4

鸡蛋和白糖放放盆里,用打蛋器高速搅拌

步骤 5

打发至液体颜色变淡,至少体积涨到2倍以上大小,拎起来蛋液也不会很快滴下去就好了

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步骤 6
步骤 6

面粉过筛加入蛋液,并搅拌均

步骤 7

加入冷却的巧克力酱

步骤 8

充分搅拌均匀,不要有颗粒物

步骤 9

均匀倒入模具(放冰箱冷藏半小时以上,没时间不冷藏也没事)

步骤 10

烤箱预热200度烤12分钟!我家宝宝喜欢吃熟一点所以多烤了1分钟!

菜谱创建时间:2019-03-09 23:11:14
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