将油酥材料全部放入盆中和成面团，然后盖上保鲜膜放到一边备用。
将油皮材料全部倒入盆中，水的话一点点倒入，面太硬就加点水，和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖上醒面备用。
将豆沙分成30g每个的小圆球
将醒好的油皮，油酥平均分为6等份，揉成圆球，用油皮将油酥包起来，揉成较大圆球，然后擀成长条状卷起，再将卷起的长条再次逆卷的方向擀成长条再次卷起，用第二次卷起的长条中间按下去两端捏在一起然后擀成圆片，将豆沙包起来，表面刷上蛋黄液撒上芝麻。
烤箱180度预热，180度20分钟，200度10分钟上色即可