怀念的传统蛋卷

把所有除低筋面粉外的材料搅打均匀。筛入低筋面粉，拌到无干粉颗粒。

将蛋卷盘装入多功能电烤盘，预热。

舀一勺蛋粉液入蛋卷盘，关紧上盘，等约90秒，开盖查看上色成熟程度。不同的机器功率不同，所需时间不同。我习惯上色到淡咖啡色后取出。

用筷子卷一下，放入盘中，用手稍微整形下，几秒钟就可定型。放凉后及时密封储存。

特意把各种火候的都做了下。由浅入深成熟度逐渐增加，颜色越淡越原味，越深越焦糖香甜。但最右边最深的会有很淡淡的焦味出现。大家可以都试下找出最喜欢的口味。