快手蒜蓉粉丝蒸大虾

大虾去虾枪、虾须、开背去虾线。不要去爪，主要靠爪子挂味。

粉丝用温水泡20分钟，捞出沥干水分，铺到盘底。

处理好的虾码进盘子。

一头蒜全部切蒜末。锅中倒油，下蒜煸香，一定小火慢慢煸，煸到金黄色。蚝油2勺、生抽3勺、盐少许、糖少许，炒开关火。

将炒好的酱料均匀铺在虾上。

水开上锅蒸15分钟，出锅开吃。