先放70克牛奶（大概）一盒芝士和黄油放锅里，隔水蒸，直到融化顺滑（其实我还有一点点颗粒的时候）就拿起来放凉
把鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
融化的芝士和其他晾凉后，加入剩下的牛奶，和分离好的蛋黄。将蛋清用打蛋器打发，砂糖分3次放入。
放栗粉就芝士糊内，过滤好。放入1/3打发好的蛋清，z型搅拌均匀，再将剩下的蛋清拌匀。
用黄油涂抹一次模具，倒入，颠出气泡，静止5-10分钟，放入已经预热160度的烤箱，烤盆装1cm的水浸泡蛋糕模具，160度火烤20分钟。