将青椒拍碎，用少许盐腌几分钟，以便炒时容易熟
热锅下青椒，不放油，炒至青椒表面微焦，捞起
把事先备好的皮蛋放置在上面
热锅下少许油，倒入适量酱油，待酱油与有混合后，熄火放入蒜末，辣椒，搅拌一下
将炒好的酱料淋在上面