土豆和胡萝卜切丝，过两遍凉水去淀粉
葱切丝，蒜切丝，青椒切丝
锅中加入适量油，油热爆香干辣椒和花椒，加入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒至变色，加入适量醋，加入适量盐，翻炒均匀，再加入葱蒜丝青椒丝，翻炒均匀，盛盘！