香菇造型馒头
用料
香菇造型馒头的做法步骤
除果蔬粉其余材料加在一起揉成光滑的面团，详细面团手揉法请看以往刀切馒头教程。
揉好的面团分成小份，这里我分了大小不一样的蘑菇头6份，剩下的一份用来做杆。 不用每份都精确的称克数，做好的蘑菇有大有小比较真实。
分好后，面团用保鲜膜覆盖，防止风干。揉一个拿出一个，揉好还放回保鲜膜下。
取出一个面团，揉搓排气，收口，像图中这样把面从各个方向往中间位置折着揉。
手成c状，把面团团成圆。
团好后，背面会有一个像肚脐一样的洞，不用管它。
小碟里放适量可可粉，这里我放了大人汤匙一勺的量。
加滚水，搅拌均匀成无大颗粒感的巧克力酱。
用刷子涂抹可可酱，家里没有上色刷的话，可以用宝宝湿巾沾取可可酱进行涂抹，覆盖整个面团表面。一层就好，太厚裂不开花纹的，涂好后，放在家里通风的位置，等待花纹开裂。大概需要10一20分钟左右，开裂过程中不需要盖保鲜膜哦。
等待的过程中，用剩余的面团，分出6小份。搓成一头粗一头西的长条。
搓好后蘑菇杆就可以进行发酵了，我用的烤箱发酵。35度，40分钟左右。
10分钟后，开始裂纹。这时候纹路还裂的不够多。
我们把蘑菇头同样放进烤箱发酵，也可以放进蒸锅里，锅中加入35一45度的热水，进行发酵。具体发酵时间看发酵程度来定，轻按馒头表面会回弹就是发酵好了。
在烤箱里发酵好后，表面会变成浅卡其色，不要担心，接下来中火水滚后，把馒头放入蒸锅，蒸10分钟，焖两分，就好啦。我这里用的锅比较小，就只放了四个蘑菇头
刚蒸好的样子，特别的漂亮，颜色也很饱和，完美。
在蘑菇头背面中间戳个洞，把蘑菇杆塞进去就好啦，香菇就做好啦。
是不是超级像，哈哈