准备食材。
葱斜切成段，木耳撩水后控干。
热锅中倒油，油热后先后倒入葱、木耳翻炒，洒盐炒均匀。
葱五、六成熟时倒入鸡蛋液翻炒，鸡蛋炒成形状后，在盛鸡蛋液的碗中少倒一点水晃晃，然后倒入锅中，这样成品不干。
炒好装盘。