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红豆椰蓉奶酥吐司
1029人浏览 32人收藏 2人做过
作者：
Carina66
用料
红豆椰蓉奶酥吐司的做法步骤
步骤 1
汤种10g面粉➕70g水 小火均匀搅拌至粘稠
步骤 2
温度控制在65度左右
步骤 3
出锅保鲜膜盖好冰箱冷藏一夜备用
步骤 4
除了黄油以外的其他材料开始揉面。光滑抱团后加黄油
步骤 5
揉延展可以拉出大片的薄膜。
步骤 6
开始一发 28度温度下一小时。发两倍大，手指戳不回弹不粘手。发好的面拍扁按压醒面，根据自己模具大小分面团，然后保鲜膜盖好醒发20分钟。
步骤 7
醒面时候制作奶酥部分，黄油糖粉打均匀，分两次加鸡蛋液，一定要打到位，黄油充分吸收蛋液。
步骤 8
加椰蓉奶粉蜜红豆打匀搅拌。
步骤 9
如图铺一层奶酥馅，两边对捏。
步骤 10
均匀切三刀
步骤 11
两根对拧
步骤 12
再两根拧起来放模具二发。
步骤 13
40度温度下40分钟，发两倍大。
步骤 14
180度中下层35分钟
步骤 15
出炉后侧放凉透密封保存。
步骤 16
不喜欢本色的可以颜色满意加锡纸。
步骤 17
热量炸弹就是好吃
菜谱创建时间：2019-03-15 06:33:10
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