天然色素——甜菜根粉

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最近娃大了，喜欢好看的东西研究了一下果蔬馒头发现小剂量的馒头大多数都是用果蔬粉然后淘宝搜了一下果蔬粉评价参差不齐给娃吃实在有点不放心当妈的只能撸袖子自己做了~~ 之前做烘焙红色都用红曲粉但现在甜菜根粉很火我们当地没有甜菜根查了一下甜菜根的功效甜菜根味甘，性平微凉;能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、铁、铜、锰、糖分和维生素A、B、C以及B8，还有丰富的叶酸。果然是好东西，当地买不到只能某宝去买了，价格不是很贵，但是都是五斤起售，只能就近买了~~

用料

甜菜根

适量

天然色素——甜菜根粉的做法步骤

步骤 1

甜菜根长得就这个样子，有点像我们这边的芥菜，一种咸菜哈~

步骤 2

洗干净也这个样子，没觉得怎么好看~

步骤 3

去皮

步骤 4

因为甜菜根可以生吃，所以直接切丝了~ 你也可以弄薄片，切块你开心就好~

步骤 5

用一种你可以的方式把甜菜根晾干~ 我用烤箱90°，大概四五个小时，感觉温度高了，70°应该会更好~ 还有一部分用了自然风干，用了三天然后我舍得不用烤箱烘干了，自然风干比较慢，所以买了烘干机，感觉效果不错~

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步骤 6

这个是烤箱烘干的，感觉颜色没有自然烘干的好看~ 打出来的粉也没有自然风干的好看~ 应该是温度高了~ 烘干机最高温度是70度~

步骤 7

这个是自然风干的~

步骤 8

用你家有的工具打粉破壁机，研磨机，料理机都可以，功率小的就多打几遍~

步骤 9

打完粉静置一会，要不会飞粉~ 破壁机到处都是粉粉~ 用小刷子开始刷粉吧~ 别浪费~

步骤 10

弄的手上都是，但坚持弄完就好了~

步骤 11

过筛之后的粉粉~

步骤 12

洗破壁机的水~ 是不是颜色很好看？

天然色素——甜菜根粉的小贴士

甜菜根长得确实不咋好看，颜色倒是很好看，但是我感觉土腥味很大，问了店家说可以生吃，拌凉菜，蒸着吃，还有做意面酱的，感觉我应该接受不来这个味道，所以五斤我都做粉了~~ 晾干的时候无论用什么方法都要让甜菜根完全干透~要不打粉的时候会不成粉，会成坨。如果你也喜欢给宝宝做饭，如果你有什么不懂，可以加我v信：miaoqiya 和我一起讨论各自吃的和育儿知识哈~

菜谱创建时间：2019-03-15 21:19:06