天然色素——甜菜根粉

甜菜根长得就这个样子，有点像我们这边的芥菜，一种咸菜哈~

洗干净也这个样子，没觉得怎么好看~

去皮

因为甜菜根可以生吃，所以直接切丝了~ 你也可以弄薄片，切块 你开心就好~

用一种你可以的方式把甜菜根晾干~ 我用烤箱90°，大概四五个小时，感觉温度高了，70°应该会更好~ 还有一部分用了自然风干，用了三天 然后我舍得不用烤箱烘干了，自然风干比较慢，所以买了烘干机，感觉效果不错~

这个是烤箱烘干的， 感觉颜色没有自然烘干的好看~ 打出来的粉也没有自然风干的好看~ 应该是温度高了~ 烘干机最高温度是70度~

这个是自然风干的~

用你家有的工具打粉 破壁机，研磨机，料理机都可以， 功率小的就多打几遍~

打完粉静置一会， 要不会飞粉~ 破壁机到处都是粉粉~ 用小刷子开始刷粉吧~ 别浪费~

弄的手上都是，但坚持弄完就好了~

过筛之后的粉粉~

洗破壁机的水~ 是不是颜色很好看？