用APP打开 
潮汕牛肉丸
6.6万人浏览 2703人收藏 13人做过
作者：
童童小公举
用料
潮汕牛肉丸的做法步骤
步骤 1
把牛肉的肥肉还有牛筋切出来、放牛肥肉会史肉丸牛肉味更浓，
步骤 2
把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎 你的牛肉没有牛筋的话可以在买牛肉的时候跟他买一小块 不用多的 也可以不放
步骤 3
牛肉加冰块放破壁机绞3-4次
步骤 4
这是买回来自己练的牛油、不是烘培牛油 这会使肉丸牛肉味更浓，没有就放油就行
步骤 5
把所有东西放进面包机里
步骤 6
按和面和30分钟 肉泥会越搅越黏 会弹就是这个步骤
步骤 7
盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者隔夜
步骤 8
烧一盆水底部冒泡就关小火
步骤 9
把肉泥在手里剂一个丸型用勺子挖到水里
步骤 10
全部勺完开大火把它煮熟
潮汕牛肉丸的小贴士
要功率高的绞肉机 一定要绞细腻。用面包机搅 这是会弹的关键 没有面包机用电动打蛋器两根和面棍搅 都没有就用筷子 耐心点搅久点 。没有牛油做出来没有市场卖的牛肉味浓是肯定的
菜谱创建时间：2017-12-20 22:19:38
