牛里脊先切成片，再切成条。稍微有点厚度，大概0.5cm，长度短于牙签
撒上红薯淀粉
用手抓匀，并腌制15分钟。
用牙签一个个串起来
切好姜葱蒜末。锅内热油，然后下锅翻炒，肉质抄到变色。
加入生抽，继续翻炒1分钟
倒入切碎的配料，姜葱蒜红椒末。继续翻炒2分钟左右至入味。
撒上孜然、白芝麻、葱和香菜。装盘。
看别人家菜谱学的，一开始觉得没有料酒会不香。结果完全不受影响。牛肉翻炒速度要快，时间相对较短，可以试一下口感，及时起锅。孜然可以盛出来之后继续再撒一些，更香。