红豆仙豆糕

350g红豆加500ml水，再加入250g白糖，煮至红豆开花，由于我没有工具，只能徒手将煮好的红豆放凉后碾压成泥🙃放入平底锅翻炒至水分收干。再加入全部的炼乳20g黄油15g淡奶翻炒成绵软的状态。（不能太湿的时候就放黄油什么的……一定要炒干）

芝士分成13个小块，每个7g。由于懒就不戳成统一形状。

黄油隔水融化……再放一让等它冷却到室温。再加入2个蛋……搅拌均匀。

把低粉玉米淀粉（过筛）和50g糖一起倒入冷却的黄油蛋糊中搅拌均匀揉搓成团。

盖上保鲜膜……静待20分钟。

时间到了……🙃突然我的小称就坏了，只能大概分成25～30g不等的团子。有称的童鞋请认称……每个27g

然后弄些干粉，把小团子压扁，擀成外薄内厚的面皮。包裹住事先做好的红豆芝士陷。（就是用红豆泥包裹芝士揉成团）

锅中放适量的食用油，中小火慢慢煎，先煎底部，再煎面，最后再慢慢翻滚煎旁边。

还是不错的。