绿豆凉粉（消耗脱皮绿豆）

脱皮绿豆洗干净，加入没过它的水，泡一晚上。 天热需要放冰箱冷藏浸泡！

泡好的绿豆是这种手一捏就碎的状态。

加入饮用水。 饮用水的比例和泡发好的绿豆体积比是1：1。 不好判断的话就找两个大小一样透明的碗，一个放泡好的绿豆，另一个放饮用水，两边对比一下，差不多就行。

把脱皮绿豆和饮用水一起榨成豆汁。

过滤掉豆渣，只要豆汁。

倒入锅中，把浮沫撇掉。 开中小火，一边加热，一边不停搅拌，直到变浓稠。

倒入合适的碗里，用刮刀把表面抹平整一些。 直接室温放到完全冷却就行，不要放冷藏，不然容易变硬！

四周稍微用手轻轻扒开一些，然后倒扣脱模。

切成想要的大小。

所有调味料一起放碗里拌匀。

加入调味料，搅拌均匀即可。