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葱爆孜然羊肉(宁夏特色做法)
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作者：
Fan不曾认输过
用料
葱爆孜然羊肉(宁夏特色做法)的做法步骤
步骤 1
羊肉切小块，根据个人喜好，我喜欢稍微大一点，加淀粉，姜片，料酒腌制10分钟
步骤 2
孜然粉备用
步骤 3
辣椒面备用
步骤 4
花椒粉备用
步骤 5
大葱洗净
步骤 6
大葱切断，不建议太小，会炒碎
步骤 7
起锅烧油，用的是宁夏特色的胡麻油
步骤 8
由稍稍多来点
步骤 9
油温7成热
步骤 10
下入腌好的羊肉，大火翻炒
步骤 11
爆炒过程中加料酒去膻味，羊肉七成熟的时候装盘待用
步骤 12
重新烧油，这次别太多了，油热后下入葱段，炒香
步骤 13
下入炒好的羊肉
步骤 14
加生抽上色
步骤 15
快出锅加入辣椒面，盐，花椒粉，最后加孜然~~~~~出锅时撒上芝麻
步骤 16
成品来了
葱爆孜然羊肉(宁夏特色做法)的小贴士
选好羊肉是关键，我选的宁夏羊后腿肉
菜谱创建时间：2019-03-17 10:11:15
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