春韭扇贝丁海参水饺🥟

Name: 春韭扇贝丁海参水饺🥟
Ingredients: 500克扇贝丁; 2只海参; 750克猪肉馅; 500克韭菜; 250毫升香菇水; 适量葱姜末; 适量白胡椒粉; 适量蚝油; 适量生抽; 适量糖; 适量（若无可以不添加）海肠粉; 适量十三香; 适量白酒（料酒）; 适量盐; 适量食用油、香油

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作者：爱在黎明破晓前20161224

远离海边又迷恋海鲜的我，近期发现扇贝丁是个方便运输且性价比很高的食材。能让贪恋海鲜的欲望得到满足，必须分享一下🥰

用料

春韭扇贝丁海参水饺🥟的做法步骤

步骤 1

除韭菜以外，别的材料切好，与各类调料搅拌均匀，香菇水分次加入，有空就顺着一个方向搅拌搅拌……

步骤 2

搅拌馅料松软，放置入味

步骤 3

在面醒发好后，切韭菜，若过早加入韭菜馅料会出汤

步骤 4

加入韭菜调成成品馅料

步骤 5

擀皮（星星点点的颜色是因为我在面中加了山药）

步骤 6

包饺子🥟

步骤 7

煮好开吃

春韭扇贝丁海参水饺🥟的小贴士

1.一定要加胡椒粉和料酒，去腥提鲜。 2.香菇水是泡发干香菇的水，作用：一是提鲜，二是使馅料松软。若没香菇水，就加白水吧，必须加水不然真的会口感偏硬。 3.搅拌馅料，不要怕麻烦，有空就多搅拌搅拌吧。 4.不要过早加入韭菜会让馅料出汤。 5.若喜欢扇贝丁的存在感，就完整放入，反之撕碎。 6.喜肉的多放肉喜海鲜的多放海鲜，量无严格要求，自己喜欢最重要。

菜谱创建时间：2019-03-17 16:47:05

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