放料酒大料煮熟鸡爪，开锅8分钟就熟
捞出来冷水冲洗，洗到完全变凉
准备材料
鸡爪冲洗完捞出来控水，这个时候切配料，记得戴手套
柠檬切片，把柠檬籽抠掉！必须抠掉，不然发苦。大蒜切碎，小米椒切段，姜切片，香菜切段
加入凉白开，生抽，老抽（负责上色），盐，饺子醋，白醋，白糖，鱼露，鸡精（一点点提味），料酒
倒入鸡爪，搅拌均匀，约6小时后吃。