淮山削皮洗净，还可以泡一下，这样可以少一点淮山上黏黏的东西
鸡肉洗净，不用腌制，想腌也可以，我没有腌的一样入味，然后就是放锅里煲了，吃软一点的就煲久一点
我的鸡汤煲了快两个小时，小火煲的，没有放什么红枣枸杞桂圆，想放也可以，个人喜欢，盛出就行了，味道不错