缤纷减脂健康藜麦饭（可做便当）

藜麦、糙米、燕麦米、糯米，浸泡至少一小时以上。再蒸熟备用。个人认为，蒸藜麦的时候藜麦和水的比例1:1.2差不多，水太多会感觉烂烂的，我喜欢颗粒分明。（忘记说明了，我是把混合起来的杂粮放在一个小碗里再加点水，然后再放进蒸箱蒸熟的），或者也可以在电饭煲里煮熟。

准备材料，青豆玉米粒洗净沥干水分，青红椒和胡萝卜洗净擦干切丁，（切小点好看）小口蘑切片，小葱切碎段。虾仁用黑胡椒碎和料酒腌渍一会儿。

冷锅入油，倒入小葱，小火慢慢熬出葱油，熬到小葱末变焦脆色即可。（用葱油炒出来的饭特别香）

接着，开中火，先倒入小口蘑翻炒一分钟，然后倒入胡萝卜丁和青豆玉米粒再翻炒一分钟，之后倒入虾仁翻炒一分钟，再倒入青红椒粒翻炒一分钟，然后放一小撮盐，一丢丢蚝油炒匀，关火。最后趁锅还有余温倒入蒸好的藜麦饭拌均匀即可。（这样拌匀的藜麦饭比起炒饭油会少一点）

好，藜麦饭起锅装盘。另起一锅，水开后放入西兰花和一丢丢油以及半勺盐焯水一分半到两分钟，摆盘时再加几颗对切的圣女果和焯好水的西兰花，有颜值又美味！藜麦的口感非常棒，Q弹，有嚼劲，并有一股清香，和其他杂粮混合后，口感更为丰富！好满足！

加上一点水果一小把坚果，一个鸡蛋，低脂有营养

这是勺子和橄榄油，菜谱中的以勺计算的量，就是这个勺，请自行参考。