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糖油粑粑
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作者：
飞燕飘舞1208
用料
糖油粑粑的做法步骤
步骤 1
准备好原料。
步骤 2
糯米粉称量好。
步骤 3
糯米粉中先慢慢倒入80度以上的热水，用筷子搅散。
步骤 4
根据糯米粉的吸水量分次加入50克冷水和成团，盖保鲜膜静置10分钟。
步骤 5
红糖放入绞肉机中搅碎，没有的可以用刀切碎。
步骤 6
搅碎的红糖，蜂蜜，白糖用180克温水化开。
步骤 7
揪一小块糯米面团揉圆按扁成饼状，把其余的糯米面团都做好。
步骤 8
平底锅中放入适量油，中火放入糯米饼煎。
步骤 9
一面煎至微黄翻面，两面都煎至微黄，煎好的糯米饼取出来备用。
步骤 10
锅中留少许煎糯米饼的油，放入红糖蜂蜜水大火煮开。
步骤 11
将糯米饼倒回锅中，用中小火继续加热，并不断用硅胶铲翻动。在煮制的过程中糯米饼表面会慢慢变软，持续煮几分钟不要用大火，中小火就可以，糖水会慢慢变浓稠，会很均匀的裹在每一块糯米饼上，这时候就可以了。
步骤 12
夹出来趁热吃，糖浆裹在软糯的糯米饼上，软糯香甜超好吃。
步骤 13
成品图
步骤 14
成品图
步骤 15
成品图
糖油粑粑的小贴士
1、糯米粉面团要和的软一些，如果太干按压成小饼的时候会散开。 2、里面糖水如果全用红糖颜色会太深，添加一定比例的白糖和蜂蜜不但口味好，颜色也漂亮。
菜谱创建时间：2019-03-18 13:23:27
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