速溶黑咖啡粉+热水拌匀待凉却
室温软化的发酵黄油低速搅拌至细腻
加入糖霜 低速混合再转高速打发至颜色发白 体积膨胀
鸡蛋打散 分5-6次加入打发（要求完全打发 每次加入蛋液之前要确保鸡蛋与黃油已完全混合均勻 这打发的全过程大概有10分钟）中途不时停下用刮刀将边缘的黃油刮至中间 再继续打发 此时可预热烤箱170度
加入咖啡液打发均匀
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合 过筛加入 加入海盐
用刮刀以划'の'的翻拌手法混合均勻 成光滑细腻无粉粒的面糊
加入朗姆酒、黑巧克力（小块）拌匀
将面糊倒入学厨28cm磅蛋糕模具中 将模具轻轻敲几下 震出气泡
送入已预热170度的烤箱中烤约50分钟（烤至20分钟时 用刀在蛋糕正中间轻划1刀 有助蛋糕裂出山形）
烤制蛋糕中途煮糖水：砂糖、水、速溶黑咖啡粉放锅中一同煮沸就行
蛋糕还有余温时倒扣脱模 马上把蛋糕每一面都重重的扫上糖水
裹上保鲜膜 送入冰箱冷藏至少24小时（回油）
切片 溶化黑巧克力白巧克力、粉巧克力 挤上轻松熊表情即可
完成✅
速溶黑咖啡粉不是3合1咖啡粉哦！