蒸年糕

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作者： angel牛牛妈妈

因为儿子爱吃年糕，但是用粘米粉做出来的年糕不够白，味道也总是差了那么一丢丢的，机缘巧合之下，在youtube上看到说可以用大米打成米浆来做年糕，我就蠢蠢欲动想要尝试一下了……

用料

蒸年糕的做法步骤

步骤 1

浸泡了5个小时的大米，刚开始忘记拍照片了，倒了一大半在搅拌机的时候才想起要先拍照

步骤 2

倒入浸泡好的大米+400g的清水进搅拌机，打成米浆

步骤 3

把米浆倒入不粘锅，开小火慢慢熬煮，煮的过程中要不断的搅和，防止米糊粘锅

步骤 4

把米糊的水分熬干成这样子，就是我们常说的熟芡

步骤 5

案板上撒上适量的食用油，趁热揉成面团，揉实一点

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步骤 6

面团可以搓什么形状都行，自己喜欢，我是搓成⭕️，然后盘底带一点油

步骤 7

冷水上锅蒸20分钟

步骤 8

好了，成品出来了，可以和白糖吃，也可以和酱料吃，还可以炒吃..

菜谱创建时间：2019-03-20 02:39:46

糍粑(自制年糕)面包机版(超详细附不粘窍门)

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