香煎巴沙鱼柳

巴沙鱼解冻，切块。加入姜丝蒜瓣生抽蚝油料酒和盐搅拌均匀，滴几滴柠檬汁，撒一点儿孜然粉放入冰箱腌制半小时。调料都只要一丁点儿就行了。

倒掉酱汁，鱼块晾一会儿，表面无水份。然后先沾一层淀粉，再沾一层面包糠。锅内烧热油，转中火，把裹好粉的鱼块依次轻轻放进去，不要着急翻面，等鱼肉稍微变得有些焦香再翻。

可以切两片和香菜柠檬摆盘。