腊肉切片，芦蒿切小段，独蒜头切片备用
腊肉先下锅，小火炒至看到肥的部分变透明即可。(切记小火，如果火太猛一下就把腊肉烧焦了)
然后加入适量的水，转大火煮开，因为腊肉本身有点硬，这样煮一下吃起来就不会太硬。(也可以先把腊肉放去蒸一下，这样就可以省略加水煮这步)
待水像这样剩下一点点的时候，就可以倒入芦蒿了
加入芦蒿，快速翻炒均匀
翻炒至芦蒿变翠绿色，调入适量盐就可以出锅。
家常快手菜，简单又下饭。芦蒿是季节性的，营养丰富，快动手试试吧！
芦蒿不用炒太久，看颜色变翠绿就可以了。这样口感才爽脆！腊肉本身就咸，所以最后加盐要适量。