买的超市里已经切块的乌鸡，也可以用普通的家鸡，但乌鸡稍微没有那么肥腻，适合炖汤。第一步需要把切块的乌鸡焯水，我看到很多人也选择不焯水，但是我不习惯，所以还是想炒一下~
焯水后乌鸡捞出沥干。然后将塔吉锅放到灶台上（也可以是其他的砂锅，有什么用什么）。在塔吉锅里放入一些水（不要太多，因为之后还要加椰子水）、少许姜片、去核掰成瓣的红枣，炖煮。
椰子最好让水果店帮忙开个大口。用勺子挖出一些椰子肉，把椰子肉、焯过的乌鸡放进塔吉锅里炖煮，大火。
大火烧开后，倒入一个椰子或一个半椰子的椰水，然后转小火焖煮。我喜欢椰子味道浓一些的，所以加了一个半椰子。
大概焖煮十五钟，开盖，按自己的喜好加盐，搅拌一下，尝一下味道，简单又养生的椰子鸡就做好了，感觉没必要出门吃，哈哈。其实也可以按照这个基本步骤，加其他的东西进去一块儿煮，估计也很不错。