长糯米提前浸泡24小时 圆糯米提前浸泡3小时，推荐圆糯米 水开后，上锅蒸20分钟，停火5分钟后晾凉。
凉白开中加入1.2克酒曲搅拌均匀 对应2.5的勺1勺
加入糯米后将糯米轻轻挒散
室温28度以下需米酒机，米酒机36小时，28度以上直接放置48小时。
甜甜的米酒就做好啦！ 【如何多出酒水及制作米酒】 发酵二天有酒味和甜味后,加冷开水或矿泉水【加水比例：如做一斤糯米则加半斤水】,另可放一勺白糖（如做一斤糯米就加10至20克，作用：参与糖化，也有延长保质时间的作用，不喜欢太甜也可不放）,轻轻搅拌一下，不用再保温,放冰箱冷藏1-2天即可。