蒜香辣炒蛏子

蛏子洗净，放入清水中，滴几滴麻油吐沙。冷水放入锅中。

煮到蛏子开口关火捞出。

大蒜切碎，小米椒切圈，蒜苗切段(白色部分先下锅，绿色部分最后放)。锅内倒油烧热炒香。 如果家里有蒜蓉酱，也可以挖一勺放进去。

加豆瓣酱炒出红油

倒入蛏子，连着部分之前煮蛏子的汤汁一起，汁儿不要多。