洗净，切块备用
大火烧热炒锅，八成热时下入土豆炸至金黄
炸，炸至金黄捞出
下入茄子，炸至金黄
下入10g油，蒜瓣炒一下煸出香味。
加入青红椒
土豆🥔茄子🍆一起下锅炒
淋上准备好的料汁。翻炒均匀后，淋入水淀粉翻炒均匀。
出锅
水淀粉一点点加，看到汤汁裹住食材就可以了。 味道如果淡，可加少许酱油。 不喜欢茄子皮可以去皮，炸软 土豆不要选嫩的，要硬点的炸出来好吃