金桔放盐水里泡30分钟，再用清水洗干净，切片跟冰糖放入盆里腌一晚。这个是准备放进冰箱前的状态。
开始煮的状态。
不断地翻炒，注意火太大会糊，最好用不粘锅，大约煮1个多小时，果胶出来了。
差不多行了就放柠檬汁，再煮几分钟就可以了。
停火放凉，放进之前消毒过的没有水的玻璃瓶，加上蜜糖，放冰箱冷藏。