大虾洗干净，开背去虾线 大蒜切片，香葱斜段，姜切片 料酒，盐
油热下姜蒜爆香
下大虾煎一面焦黄翻面，用锅铲挤压虾头会出红油
下一大铲料酒，关中火盖上锅盖焖一会
料酒收干，下香葱翻炒
香葱断生，加盐一点点调味，就可以起锅啦！
之前发布的油焖大虾是加一点水焖，后来我发现大虾开背以后很好熟，不用加水焖，这样做出来更干更香