准备果蔬汁。紫薯和南瓜蒸熟压成泥，火龙果榨汁过筛，我这次用的火龙果皮，蒸完基本没颜色了。
和面。果蔬汁和其他材料一起分别和成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处一小时左右，醒发成两倍大小。
整理馒头坯。直接刀切或者揉成圆形都可以。不论哪种方式，一定要揉好面。
蒸馒头。馒头整好形后上锅，静置15-20分钟。大火烧开，中大火蒸20分钟左右，我总是怕不熟，其实20分钟应该足够，时间太长，容易皱皮。
出锅。出锅要快，不然容易粘破皮。